每次忙碌的時候 更新 blog 的速度總是能拖上一個月以上
但是在 Facebook 上每天更新小故事卻不會花太多時間
想想 有些在 pixnet 的格友未必時常造訪 Facebook
還是想把 Facebook 上的小故事也放到 blog 上來 讓格友也有機會一同來聊聊天 
8/19
<白醬通心麵>
上星期試做手工豆腐失敗後 推測罪魁禍首確實是在豆漿裡游泳的豆渣大軍無誤 
剩下的一大鍋豆漿在冰箱內靜置一夜之後 果然沈澱了厚厚的一層豆渣 (嘆)
只能攤手稱讚葛菈媽心愛的 Blendtec TotalBlender 實在太厲害...
連豆渣都可以打得綿密到 cheesecloth 都濾不乾淨 (邊哭邊笑 
)
想了一下 既然豆漿濾不乾淨 決定把混著豆漿的豆渣拿來做白醬 好早日清完這一鍋
畢竟現打豆漿/豆渣是超營養食品 除了人會搶食以外 許多微生物也會跟著人搶食呀 
分了兩次做白醬通心麵
用溼豆渣取代白醬中鮮奶油的乳香味和白醬中麵粉的黏稠度
第一次做了芹菜玉米橄欖醬 (tapenade) 佐孜然薑黃口味白醬
第二次做了蒜香洋蔥番茄牛蒡佐月桂葉香白醬
每次做好後..覺得甘甜味仍然差一點時...加入一匙鹽麴就能達到畫龍點睛之妙
就這樣 終於把一大鍋的豆渣消耗完了 也研發出葛菈媽牌素食白醬 
臉友建議: 下次試試用 Coffee Filter 過濾看看
<睡午覺>
一但鑰匙掉了 愛因斯坦就知道該起床了
(圖片來源: http://foglobe.com/albert-einstein.html )
8/20
<C'est la vie>
好喜歡這個詞.... 
英文意思是 "That's life."
中文意思是 "這就是人生"
年輕人用語是 "這就是人蔘..." 
(圖片來源: http://phraseologyproject.com/phrase/cest-la-vie)
8/21
<午間食堂之蔥醬拌飯>
之前每次買蔥時 小家庭兩個人很難在蔥變黃前把整把蔥吃完
就會照媽媽教的方法 買回來洗淨後 切末冷凍冰起來
煮湯需要時就丟一些到湯裡
後來還是覺得 冷凍過的蔥末 好像只侷限丟到熱食裡
炒飯起鍋時 丟一把冷凍蔥末放炒飯上
把炒飯弄涼了 好像也不太適當
覺得切蔥末冷凍保存這個方法似乎不是個完美的辦法
雖說自己種蔥也不是件困難的事
只是懶人煮婦很懶得每次都要花時間切蔥末 
(妳乾脆不要煮吧妳... )
現在 習慣每次買蔥回來時
把蔥洗淨 微燙表面殺菌後
將蔥末.蒜末.黑胡椒.鹽.堅果碎 打在一起 變成蔥醬
然後浸泡在橄欖油中 放在冰箱存放
除了拌麵.拌飯.拌青菜 也直接拿泡在橄欖油裡的蔥醬來作蔥油餅
剛剛做好蔥醬時 肚子突然好餓
於是仿照深夜食堂之豬油拌飯
添了半碗飯 在上方放了些蔥醬 一起微波1分鐘
吃之前滴個幾滴醬油提香 哇～好好吃呀～
嘴饞的家庭主婦竟然還想再扒一碗飯... (羞)
8/22
<今日Costco真有趣之一>
現在Costco竟然有賣和米一樣大包的爆米花...
而且是有機的唷...
真是嚇死食量小的外國人了... XD
<今日Costco真有趣之二>
有人有過去超市買東西買一買...還沒結賬的推車就不見了的瞎事嗎?
葛菈媽不只發生過一次... 
有幾次...把推車放在不擋路的地方...自己走到不遠處找要買的東西..
結果東西找到了...推車不見了...東找西找還真的找不到說...
推車不見事小...
討厭的是還要走到Costco門口重新拿推車...
還要把剛剛推車裡的東西全部一個一個重新拿一次..orz
喂...Costco很大耶... (瞪) 
<拉麵漢堡>
紐約現在開始賣起拉麵漢堡...會好吃嗎? 
以前剛開始賣米漢堡時...有外國人批評怪異或難吃嗎?
喔...想起曾經在師大夜市終於吃到卡通裡傳說已久的炒麵麵包 那時也是很驚奇的感覺呀
(圖片來源: abc News)
<海外遊子都想念蘿蔔糕>
剛剛上網查了一下資料...希望能夠找到一些有關蘿蔔糕的答案...
寫完才發現..其實自己也需要作一下紀錄...
免得到時自己要做時想不起來做法說 
身在異鄉如果不知道再來米粉的該國語言是什麼...
沒關係...去找“透明長形米"就應該沒問題了...
英語系的國家則可以去找"long grain rice"
一般台灣人吃的較黏很Q的蓬萊米是短型半透明...
(蓬萊意指台灣...蓬萊米是日據時代將在來米改良之後的米...美哉台灣! 
)
很多台灣人不愛又不黏的在來米是長形全透明...
(取名自“在台灣本地來”...指台灣原產)
糯米有長形和短形但都是不透明...同理...圓糯米又比長糯米黏稠..
印度米 Jasmine rice 也屬長形透明的米...屬於在來米同一類..
至於泰國香米網路上沒有人用來做過蘿蔔糕...猜測應該也是可以...不過不掛保證... 
把透明長形米泡軟後打碎..就是米漿了..而且會比米粉泡的漿還充滿米香 
網路上找到的這個食譜好棒...因為好接近我家媽媽的做法
除了
1. 我家媽媽做素的..在炒軟蘿蔔絲之前...會將泡軟的乾香菇末和胡椒粉一起爆香...這樣味道就很香囉...
吃葷的話也可以爆香蝦米... 港式則會加入臘肉碎...很有過節味道
2.蘿蔔絲炒軟後...放米漿時不要一次倒完...像勾芡方式一點一點倒...
因為米漿從白色液狀會愈來愈糊.愈來愈透明...最後整個接近透明糊狀時...手會覺得重到拌不動...
3. 把炒好的蘿蔔米糊放進大同電鍋內鍋中...手沾溼微微整形表面.把米糊表面拍平
4. 大同電鍋外鍋放兩杯水開始蒸...電鍋跳起一陣子後用筷子叉叉看...
如果沒有成塊...也許是沒有熟...就再蒸一次吧
多年前曾經幫媽媽做過...不過現在不記得比例了...
又懶得為了這件瑣事打回家問
網路上好像是說米:蘿蔔:水約為 1 : 3 : 1.2~1.5
(這個水量就是磨米的水量囉...不要再另外多加水了)
因為隨著米的溼度.蘿蔔的水分...加水也需做調整...這個可能就要靠經驗了
喔對了...這種米除了做蘿蔔糕...也可以做碗粿
8/23
<今日不傷心咖啡店之一>
今天在Peet's coffee看到google wallet
哇...好驚訝...所以美國人已經準備好開始要接受電子錢包了嗎?
還是因為這裡是矽谷...google 先拿來測試用?
圖片來源: http://www.androidpit.com/google-wallet-expands-and-gets-more-secure-but-will-it-survive
<今日不傷心咖啡店之二>
歪腰腰腰腰....請葛菈媽顧電腦事件又出現啦...這次是中年男子...
這次可以誇張到走開去點咖啡...
回來後去上廁所...上完廁所後又出外散散步...
各位會不會太過份啦.... (瞪)
<今日不傷心咖啡店之三>
剛剛去櫃台加水... 發現Peet's coffee 有在賣爆米香耶
是加鹽焦糖口味的 (salty caramel rice crispy treat)...
小小一塊就要 $2.5 
不過看米粒就知道...不是高壓烘乾爆出來的...
是油炸方式炸出的米香...這味不是葛菈媽的菜... (好挑 )
8/24
<豬尾巴>
那天好像有朋友說沒有看過豬尾巴薯條...
今天把可愛的捲捲豬尾巴照片找出來 ^^
左邊那小杯是美國小孩都愛吃的 cheese 拌通心麵 (Mac 'N Cheese)
嘻嘻...其實挺肥挺好吃的...大人也愛吃...
<Mac 'N Cheese>
因為通心麵拌 cheese 已經成為美國小孩愛吃的代表食物...
時常可以在卡通裡看到有趣的題材
像是葛菈媽愛看的卡通 Foster's Home for Imaginary Friends
裡頭的主人翁就叫 Mac... 想像朋友之一就叫 Cheese...
每次兩人一起玩時...就碰巧號稱 Mac and Cheese
下圖人物是 Mac..藍色是 Mac 的想像朋友 Bloo...黃色就是 Cheese
圖片來源: http://www.dvdtalk.com/reviews/30692/fosters-home-for-imaginary-friends-the-complete-season-2/
<放鞭炮>
話說葛菈媽來美國後...就有著疑神疑鬼的毛病...
葛菈爸: 咦...有人放鞭炮的聲音耶....
葛菈媽: 好可怕唷....你怎麼知道那不是槍聲....
葛菈爸: 不會啦...聽起來是劈哩啪啦劈哩啪啦....應該不是槍聲... 
葛菈媽: 你怎麼知道那不是散彈槍?
葛菈爸: .........................................
-------------------------------------------------------------------------------
我是可愛的葛菈菈 可愛的葛菈菈就是我
如果您喜歡我的話 請在最下方的留言處按一下 
喔 ^^
留言列表
