時隔一個月 葛菈媽對於粉絲絕不能食言 (真的有粉絲嗎? 
)
今天葛菈媽要來分享購買Blendtec TotalBlender 這一個月來的使用心得 
(Blendtec TotalBlender 前傳請見
chef Rafy的新玩具～Blendtec TotalBlender (考慮篇)
chef Rafy的新玩具～Blendtec TotalBlender (開箱篇) )
其實 葛菈媽的使用心得只能用一句話代表 太.好.用.了!!! 
這台蔬果調理機? 果汁機? 冰沙機? 太多功能了... 不知道該用甚麼名稱稱呼它...
真是能夠把東西做得好吃耶
葛拉媽從拿到這台玩具機器到現在 一直憑著冰箱有什麼丟甚麼打的方式 到現在還沒有打出地雷說 
使用whole juice功能 就能夠把各種蔬菜.水果纖維打得十分綿密 喝起來有種很舒服的口感
如果蔬果恰好是冰的 會有種喝冰沙的錯覺說
剛開始打蔬果汁時 葛菈媽只是一心想著"天天蔬果五七九"
心想 葛菈媽每天至少要吸收七份蔬果 葛菈爸天天至少要吸收九分蔬果
於是 就做出了下圖這樣的結果 
內容有 有機香蕉連皮一根 鳳梨連心一片 有機草莓一碗 有機苜蓿芽半碗 有機發芽混合豆一碗
有機豆苗一碗 亞麻籽一茶匙 核桃一茶匙 黑芝麻一茶匙 20cc 過濾水
打之前份量超過了容器刻度 完全沒有預想到打出來的結果會怎麼樣
結果 打出來的結果是這樣 
是的 結果變成了 1000cc 的浪漫粉紅色果汁 
而且 葛菈媽覺得 蔬果汁裡只要有鳳梨.香蕉.蘋果.木瓜等其中一個味道較濃郁的水果
(葛菈媽不建議同時用多種香氣重的水果 不然聞起來味道可能會太雜 很像ㄆㄨㄣ )
打出來的蔬果汁 就會隨著該種水果香環繞 味道都不會太奇怪
另外 喜歡芝麻香氣的捧由們可以和葛菈媽一樣 試著加一匙烘烤過的黑芝麻
打出來的蔬果汁會有一股淡淡的芝麻香 
葛菈媽會加核桃.芝麻的原因 除了核桃本身含有豐富的omega-3 芝麻有豐富的鈣質 等好處以外
參考陳月卿大姊姊的書籍內提到 利用核桃.杏仁等種子類 來中和精力湯本身較生冷性質 避免胃寒
隔天 又用了冰箱裡的東西再接再厲
葛菈媽打蔬果汁從不用食譜 隨性冰箱有什麼蔬果 就丟甚麼蔬果
葛菈媽這次一樣失心瘋地在腦中狂念 “天天蔬果五七九 健康跟著我 劈哩啪啦 變“
結果打出來變成下圖
這次的內容有 柳丁連皮兩顆 (儘量保持白色果肉) 鳳梨連心一片 蘋果連皮連子一個
香蕉連皮一根 亞麻籽一茶匙 核桃一茶匙 黑芝麻一茶匙 10cc 過濾水
因為柳丁本身汁很多 這次加的水雖然比較少 但是打出來的量依舊很多
是的 這次是1000cc 長頸鹿黃色果汁
根據月卿姐 (唷...叫得好親暱呀.. 
)的建議 蘋果籽內含有苦杏素 又稱B17
對於抑制癌細胞有幫助 但苦杏素具微毒 一次吃不要超過一顆蘋果籽的量
香蕉連皮的原因 是由於最近愈來愈盛行的植化素概念 認為植物許多養分 來自其五顏六色的器官中
黃色香蕉皮含葉黃素及類胡蘿蔔素 可以保護視網膜
亞麻籽的功效就更不必說了 含豐富的不飽和脂肪酸.omega-3 降低低密度膽固醇.降血脂
記得葛菈媽提到過 試了電動切碎器.也試了持食物調理棒 亞麻籽依然不動如山的往事嗎...
(請見 chef Rafy的新玩具～Blendtec TotalBlender (開箱篇) )
這台Blendtec TotalBlender 在與多種食物混合打的同時 也一起把堅硬的亞麻籽打碎到無影無蹤
以亞麻子營養易氧化的性質來看 在喝蔬果之前 把亞麻子丟到果汁內一起打 真是再新鮮不過了
(甜菜根一個 含豐富礦物質及鐵質 鳳梨連心一片 草莓一碗 覆盆莓及黑莓一碗
亞麻籽一茶匙 核桃一茶匙 黑芝麻一茶匙 20cc 無糖豆漿 )
然而 問題是 以葛菈家族的作息 1000cc 真的吃不消耶 
早餐時 起床匆匆忙忙 剛起床又不想喝生冷的東西 葛菈爸早餐又不能沒有豆漿 所以作罷
白天時又都不在家 等到下班回家已經接近晚上8點鐘了
一直到每天吃飽飯後休息一個小時後才有機會喝到蔬果汁 已經是晚上9:30了
每當葛菈媽和葛菈爸兩人把1000cc的蔬果汁分完 一直到上床睡覺時 肚子還是很飽的耶 
(坦白說 連隔天早上起床時都還是飽的 )
這樣下去 營養素沒有吸收到 胃腸可能就先被搞壞了 
葛菈媽現在的挑戰 竟然是要想辦法把量控制在兩個人都能消化的範圍內說
想當初 葛菈媽也有質疑過 這台擁有三匹馬力的馬達和容器接軌 竟只靠一根小短棒
(請見 chef Rafy的新玩具～Blendtec TotalBlender (開箱篇) )
結果用完之後 發現一切都是葛菈媽多慮了
擁有三匹馬力的馬達在運轉時 會稍微帶動機身震動沒有錯
但是 容器的四角底座設計本身又是一個天然的固定機制
使用者一點都不需要擔心馬達和容器接軌會發生磨損問題
當然 前提是使用正確才能讓機器擁有完善的壽命
馬達啓動時 雖然不必扶著容器瓶身 但也不要隨意移動容器
在馬達啓動時移動上方的容器 對於使用者自己不僅是危險的 也是傷害機器和瓶身的
珍惜機器 擁有好的使用習慣重要的
打蔬果汁時 也要記得最軟的放下面 最硬的放上面 才能打出最好的結果 也同時能保護打擊棒
(柳丁兩顆 蘋果一個 芽菜一碗 亞麻籽一茶匙 核桃一茶匙 黑芝麻一茶匙 20cc 無糖豆漿 )
關於清洗的問題
葛菈媽認為 只要好好保護容器 Blendtec TotalBlender的清洗是件非常簡單的事情說
所謂好好保護容器 是指塑膠容器本來就最怕刮
凡是塑膠容器 只要出現刮痕 就容易藏污納垢 產生菌落 常聽到的像是金黃色葡萄球菌等等
這些危害人體的微生物 對於期待生機飲食的生食者來說 反倒加害於身體 違反原本生食的目的
葛菈媽到目前為止 沒有打太多油膩的東西 有時有油 是因為加了核桃.腰果.亞麻籽等種子類食物
因為都不難洗 只需要用清水將內部殘渣先沖乾淨
然後再倒個約30cc 的水 倒入一些天然洗碗精 將容器四壁稍微潤洗一下 帶走油脂 就可以了
葛菈媽清洗時全程用手輕抹 不用菜瓜布 來避免容器刮傷
有了清水的幫助 不需要花太多力氣 就可以很輕易地將容器洗乾淨
偶爾 如果擔心打擊腳下方與容器連接處清洗不到
可以在以上動作都做完後 (此時容器看起來又再度閃亮無比 )
再加入30cc左右的清水 蓋上容器蓋 (當然 容器蓋也是洗乾淨的) 放到馬達上
此時按住 pause 約五秒鐘 這個動作重複3-4次
就可以很輕易地利用水流的作用力與反作用力原理 把打擊腳下方剩餘的細微殘渣轉出來
其實 Blendtec說明書中 也建議大家每當用了一段時間 可以嘗試用熱水加上少許清潔劑
用按住 pause 五秒鐘的方式打個幾次 來作一次徹底消毒
想必用熱水的原因 是希望能夠殺死一些不耐高溫的微生物
這和嬰兒奶瓶用蒸汽消毒的原理 有異曲同工之妙
雖然 葛菈媽在Amazon買了這台Blendtec TotalBlender 之後 又發現Amazon降價了$30
更過分的是 Costco推出比葛菈媽買入時便宜$80的促銷
撇去這些傷心往事不談 Blendtec TotalBlender這台機器 到目前為止真是讓葛菈媽愛不釋手耶 
想當初葛菈媽也曾經一度想敗一台九陽豆漿機
但是一方面覺得太貴 一方面覺得清洗看起來好像不太方便
最後在猶豫不決中 一直拿不下主意 遲遲沒有動身
葛菈媽也曾經幾次嘗試用手持電動攪拌器打碎蒸熟的黃豆
但是打出來的豆漿口感略顯粗糙 還要想辦法處理剩餘的豆渣
(葛菈媽家裡執行無油煙.拒煎炸料理 不要叫葛菈媽煎豆渣餅.煮豆酥鱈魚啦.... )
結果使用Blendtec TotalBlender的 Soups 功能 竟然能打出比whole juice更為綿密的口感
而且由於馬力大 打的時間比whole juice久 打出來後的豆漿是微溫的
葛菈媽現在只要把黃豆蒸熟 分裝冰進冷凍庫 想喝時微波解凍後倒進Blendtec TotalBlender打一下
不到五分鐘就能有綿密的新鮮豆漿可以喝啦 真是還好當初沒有憑著一股衝動跑去買豆漿機呀
(葛菈媽真是精明的家庭主婦 )
另外 葛菈媽有個大發現 就是芹菜真是個幫助消化很棒的食材喔
葛菈媽試過幾次 丟了2根西洋芹一起進蔬果汁內一起打
拜Blendtec TotalBlender所賜 喝的時候口感依舊綿密 絲毫不感覺到粗糙纖維
但是葛菈媽發現 隔天一早的排便會非常順暢喔 會發現有非常多的纖維被排出
不可溶性纖維 可以協助腸內壞菌排出
可溶性纖維 是腸內益菌的養分
葛菈媽到目前為止稱芹菜為纖維第一名
最後 葛拉媽發現一個非常棒的網站 供大家參考
裡面清楚記載各種食物的營養素成份 是葛菈媽在思考購買蔬菜水果時的重要工具
現代人的文明病好多 醫護人員也好辛苦 健保的負擔也好大
希望大家也都能多注意身體 吃得營養 保持運動 總是健健康康 不受病痛折磨
<2013/09/18 後記>
<白醬通心麵>
上星期試做手工豆腐失敗後 推測罪魁禍首確實是在豆漿裡游泳的豆渣大軍無誤
剩下的一大鍋豆漿在冰箱內靜置一夜之後 果然沈澱了厚厚的一層豆渣 (嘆)
只能攤手稱讚葛菈媽的愛廚 Blendtec TotalBlender 實在太厲害...連豆渣都可以打得綿密到 cheesecloth 都濾不乾淨 (邊哭邊笑 >.<)
想了一下 決定把混著豆漿的豆渣拿來做白醬 早日清完這一鍋
畢竟現打豆漿/豆渣是超營養食品 除了人會搶食以外 許多微生物也會跟著人搶食呀
分了兩次做白醬通心麵
用溼豆渣取代白醬中鮮奶油的乳香味和白醬中麵粉的黏稠度
第一次做了芹菜玉米橄欖醬 (tapenade) 佐孜然薑黃口味白醬
第二次做了蒜香洋蔥番茄牛蒡佐月桂葉香白醬
每次做好後..覺得甘甜味仍然差一點時...加入一匙鹽麴就能達到畫龍點睛之妙
就這樣 終於把一大鍋的豆渣消耗完了 也研發出葛菈媽牌素食白醬 ^o^
<Blendtec TotalBlender>
廚房裡的 Blendtec TotalBlender 已經買一年了
葛菈媽還是真的好愛它唷 (大心)
雖然它搞砸了葛菈媽的手工木棉豆腐 orz...
(因為馬力太強 把豆渣打得太細 連cheesecloth都濾不乾淨說 :'( )
但是過去一年來 只要有需要它的地方 它都沒有出匹漏過 :)
許多時候很高興當初沒有衝動跑去買豆漿機
家裡有電鍋和Blendtec TotalBlender...就可以把煮熟的黃豆打成超綿密又不影響口感的豆漿...CP值真的超高 ^o^
葛菈媽自從去年敗了這台蔬果調理機...就沒有再敗過其它廚房用品了唷 (應該吧.. :p)
下一個目標...應該是等冬天將來臨時...家中要添購個省能源又多功能的悶燒鍋了吧 :)
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