每次忙碌的時候 更新 blog 的速度總是能拖上一個月以上
但是在 Facebook 上每天更新小故事卻不會花太多時間
想想 有些在 pixnet 的格友未必時常造訪 Facebook
還是想把 Facebook 上的小故事也放到 blog 上來 讓格友也有機會一同來聊聊天 
8/19
<白醬通心麵>
上星期試做手工豆腐失敗後 推測罪魁禍首確實是在豆漿裡游泳的豆渣大軍無誤 
剩下的一大鍋豆漿在冰箱內靜置一夜之後 果然沈澱了厚厚的一層豆渣 (嘆)
只能攤手稱讚葛菈媽心愛的 Blendtec TotalBlender 實在太厲害...
連豆渣都可以打得綿密到 cheesecloth 都濾不乾淨 (邊哭邊笑 
)
想了一下 既然豆漿濾不乾淨 決定把混著豆漿的豆渣拿來做白醬 好早日清完這一鍋
畢竟現打豆漿/豆渣是超營養食品 除了人會搶食以外 許多微生物也會跟著人搶食呀 
分了兩次做白醬通心麵
用溼豆渣取代白醬中鮮奶油的乳香味和白醬中麵粉的黏稠度
第一次做了芹菜玉米橄欖醬 (tapenade) 佐孜然薑黃口味白醬
第二次做了蒜香洋蔥番茄牛蒡佐月桂葉香白醬
每次做好後..覺得甘甜味仍然差一點時...加入一匙鹽麴就能達到畫龍點睛之妙 
(鹽麴做法貝兒是專家 想知道要去問貝兒喔
)
就這樣 終於把一大鍋的豆渣消耗完了 也研發出葛菈媽牌素食白醬 
臉友建議: 下次試試用 Coffee Filter 過濾看看 