每次忙碌的時候  更新 blog 的速度總是能拖上一個月以上

但是在 Facebook 上每天更新小故事卻不會花太多時間

想想  有些在 pixnet 的格友未必時常造訪 Facebook

還是想把 Facebook 上的小故事也放到 blog 上來  讓格友也有機會一同來聊聊天

 

 

8/19

 

<白醬通心麵>
上星期試做手工豆腐失敗後 推測罪魁禍首確實是在豆漿裡游泳的豆渣大軍無誤

剩下的一大鍋豆漿在冰箱內靜置一夜之後 果然沈澱了厚厚的一層豆渣 (嘆)

 

只能攤手稱讚葛菈媽心愛的 Blendtec TotalBlender 實在太厲害...

連豆渣都可以打得綿密到 cheesecloth 都濾不乾淨 (邊哭邊笑 )

 

 

想了一下  既然豆漿濾不乾淨  決定把混著豆漿的豆渣拿來做白醬  好早日清完這一鍋

畢竟現打豆漿/豆渣是超營養食品  除了人會搶食以外  許多微生物也會跟著人搶食呀

 

 

分了兩次做白醬通心麵

用溼豆渣取代白醬中鮮奶油的乳香味和白醬中麵粉的黏稠度

第一次做了芹菜玉米橄欖醬 (tapenade) 佐孜然薑黃口味白醬

第二次做了蒜香洋蔥番茄牛蒡佐月桂葉香白醬

每次做好後..覺得甘甜味仍然差一點時...加入一匙就能達到畫龍點睛之妙

(鹽麴做法貝兒是專家  想知道要去問貝兒喔  )

 

就這樣 終於把一大鍋的豆渣消耗完了 也研發出葛菈媽牌素食白醬

 

 

noodles  

 

臉友建議: 下次試試用 Coffee Filter 過濾看看 

 

 

<睡午覺>

剛剛讀書讀到一個好有趣的故事
 
 
人到了中午會想睡午覺 
科學實驗已經證明是因為生理時鐘的關   而不是為了消化食物而血流集中在胃部的關係
中午過後稍作休息  只要短短20分鐘   就能夠讓接下來的工作更有效率
 
愛因斯坦有午睡的習慣  也發現午睡能夠讓自己的頭腦更清醒
知道愛因斯坦怎麼做出能夠讓自己得到睡眠又不會睡太久的午睡嗎?
愛因斯坦會在大拇指和食指之間拿著一串鑰匙
一但鑰匙掉了 愛因斯坦就知道該起床了 

 

Einstein  

 

(圖片來源: http://foglobe.com/albert-einstein.html )

 

 

8/20

 

<C'est la vie>

好喜歡這個詞....

英文意思是 "That's life."
中文意思是 "這就是人生"
年輕人用語是 "這就是人蔘..."

 

C  


(圖片來源: http://phraseologyproject.com/phrase/cest-la-vie)

 

 

8/21

 

<午間食堂之蔥醬拌飯>
之前每次買蔥時 小家庭兩個人很難在蔥變黃前把整把蔥吃完
就會照媽媽教的方法  買回來洗淨後  切末冷凍冰起來
煮湯需要時就丟一些到湯裡

後來還是覺得  冷凍過的蔥末  好像只侷限丟到熱食裡
炒飯起鍋時  丟一把冷凍蔥末放炒飯上
把炒飯弄涼了  好像也不太適當
覺得切蔥末冷凍保存這個方法似乎不是個完美的辦法

雖說自己種蔥也不是件困難的事
只是懶人煮婦很懶得每次都要花時間切蔥末
(妳乾脆不要煮吧妳... )

現在  習慣每次買蔥回來時
把蔥洗淨  微燙表面殺菌後
將蔥末.蒜末.黑胡椒.鹽.堅果碎  打在一起 變成蔥醬
然後浸泡在橄欖油中  放在冰箱存放

除了拌麵.拌飯.拌青菜  也直接拿泡在橄欖油裡的蔥醬來作蔥油餅

剛剛做好蔥醬時  肚子突然好餓
於是仿照深夜食堂之豬油拌飯
添了半碗飯  在上方放了些蔥醬  一起微波1分鐘
吃之前滴個幾滴醬油提香  哇~好好吃呀~ 

嘴饞的家庭主婦竟然還想再扒一碗飯... (羞)

 

rice  

 

 

8/22

 

<今日Costco真有趣之一>
現在Costco竟然有賣和米一樣大包的爆米花...
而且是有機的唷...

真是嚇死食量小的外國人了... XD

 

popcorn  

 

 

<今日Costco真有趣之二>
有人有過去超市買東西買一買...還沒結賬的推車就不見了的瞎事嗎?
葛菈媽不只發生過一次...

有幾次...把推車放在不擋路的地方...自己走到不遠處找要買的東西..
結果東西找到了...推車不見了...東找西找還真的找不到說...

推車不見事小...
討厭的是還要走到Costco門口重新拿推車...
還要把剛剛推車裡的東西全部一個一個重新拿一次..orz
喂...Costco很大耶... (瞪) 
 

 

 

<拉麵漢堡>

紐約現在開始賣起拉麵漢堡...會好吃嗎?

以前剛開始賣米漢堡時...有外國人批評怪異或難吃嗎?

 

喔...想起曾經在師大夜市終於吃到卡通裡傳說已久的炒麵麵包  那時也是很驚奇的感覺呀

 

ramen  

 

(圖片來源: abc News)

 

 

<海外遊子都想念蘿蔔糕>

剛剛上網查了一下資料...希望能夠找到一些有關蘿蔔糕的答案...

寫完才發現..其實自己也需要作一下紀錄...

免得到時自己要做時想不起來做法說

 

身在異鄉如果不知道再來米粉的該國語言是什麼...

沒關係...去找“透明長形米"就應該沒問題了...

英語系的國家則可以去找"long grain rice" 

 

一般台灣人吃的較黏很Q的蓬萊米是短型半透明...

(蓬萊意指台灣...蓬萊米是日據時代將在來米改良之後的米...美哉台灣! )

很多台灣人不愛又不黏的在來米是長形全透明...

(取名自“在台灣本地來”...指台灣原產)

糯米有長形和短形但都是不透明...同理...圓糯米又比長糯米黏稠.. 

 

印度米 Jasmine rice 也屬長形透明的米...屬於在來米同一類..

至於泰國香米網路上沒有人用來做過蘿蔔糕...猜測應該也是可以...不過不掛保證...

 

把透明長形米泡軟後打碎..就是米漿了..而且會比米粉泡的漿還充滿米香

 

網路上找到的這個食譜好棒...因為好接近我家媽媽的做法

除了

1. 我家媽媽做素的..在炒軟蘿蔔絲之前...會將泡軟的乾香菇末和胡椒粉一起爆香...這樣味道就很香囉...

吃葷的話也可以爆香蝦米... 港式則會加入臘肉碎...很有過節味道

2.蘿蔔絲炒軟後...放米漿時不要一次倒完...像勾芡方式一點一點倒...

因為米漿從白色液狀會愈來愈糊.愈來愈透明...最後整個接近透明糊狀時...手會覺得重到拌不動...

3. 把炒好的蘿蔔米糊放進大同電鍋內鍋中...手沾溼微微整形表面.把米糊表面拍平

4. 大同電鍋外鍋放兩杯水開始蒸...電鍋跳起一陣子後用筷子叉叉看...

如果沒有成塊...也許是沒有熟...就再蒸一次吧

 

多年前曾經幫媽媽做過...不過現在不記得比例了...

又懶得為了這件瑣事打回家問 

網路上好像是說米:蘿蔔:水約為 1 : 3 : 1.2~1.5

(這個水量就是磨米的水量囉...不要再另外多加水了) 

 

因為隨著米的溼度.蘿蔔的水分...加水也需做調整...這個可能就要靠經驗了

喔對了...這種米除了做蘿蔔糕...也可以做碗粿

 

 

8/23

 

<今日不傷心咖啡店之一>
今天在Peet's coffee看到google wallet
哇...好驚訝...所以美國人已經準備好開始要接受電子錢包了嗎?

還是因為這裡是矽谷...google 先拿來測試用?

 

google  

圖片來源: http://www.androidpit.com/google-wallet-expands-and-gets-more-secure-but-will-it-survive

 

 

<今日不傷心咖啡店之二>

歪腰腰腰腰....請葛菈媽顧電腦事件又出現啦...這次是中年男子...

 

這次可以誇張到走開去點咖啡...

回來後去上廁所...上完廁所後又出外散散步...

各位會不會太過份啦.... (瞪)

 

 

<今日不傷心咖啡店之三>
剛剛去櫃台加水... 發現Peet's coffee 有在賣爆米香耶
是加鹽焦糖口味的 (salty caramel rice crispy treat)...
小小一塊就要 $2.5

不過看米粒就知道...不是高壓烘乾爆出來的...
是油炸方式炸出的米香...這味不是葛菈媽的菜... (好挑 )

 

rice crispy  


圖片來源: http://www.yelp.com/biz_photos/peets-coffee-and-tea-concord?select=C12QhjiIeyME1-C9B15BJg#C90hNYSvk3GtlqNs5COCkg

 

 

8/24

 

<豬尾巴>
那天好像有朋友說沒有看過豬尾巴薯條...
今天把可愛的捲捲豬尾巴照片找出來 ^^

左邊那小杯是美國小孩都愛吃的 cheese 拌通心麵 (Mac 'N Cheese)
嘻嘻...其實挺肥挺好吃的...大人也愛吃...
 

 

curly fries  

 

 

<Mac 'N Cheese>
因為通心麵拌 cheese 已經成為美國小孩愛吃的代表食物...
時常可以在卡通裡看到有趣的題材

像是葛菈媽愛看的卡通 Foster's Home for Imaginary Friends
裡頭的主人翁就叫 Mac... 想像朋友之一就叫 Cheese...
每次兩人一起玩時...就碰巧號稱 Mac and Cheese

下圖人物是 Mac..藍色是 Mac 的想像朋友 Bloo...黃色就是 Cheese

 

cheese  


圖片來源: http://www.dvdtalk.com/reviews/30692/fosters-home-for-imaginary-friends-the-complete-season-2/

 

 

<放鞭炮>

話說葛菈媽來美國後...就有著疑神疑鬼的毛病...

 

葛菈爸: 咦...有人放鞭炮的聲音耶....

葛菈媽: 好可怕唷....你怎麼知道那不是槍聲....

葛菈爸: 不會啦...聽起來是劈哩啪啦劈哩啪啦....應該不是槍聲...

葛菈媽: 你怎麼知道那不是散彈槍?

葛菈爸: .........................................

 

 

 

 

 

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我是可愛的葛菈菈  可愛的葛菈菈就是我

 

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Gerara  

 

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